Les "préparations
non stables à base de crème ou d'oeuf" doivent
être conservées à 4 °C maximum ! C'est ce
que prévoit l'arrêté du 9 mai 1995. Il légifère
en matière de conservation des produits alimentaires, quel
que soit l'endroit où ils sont vendus, donc aussi sur la
plage.
Les beignets de la honte... C'est ce qu'ont oublié deux revendeurs de beignets qui
officiaient en juillet 2002 sur la plage de Pampelonne (Var).
L'un transportait des beignets dans des fourgons
non réfrigérés
alors qu'il faisait 33 °C... Ces 789 beignets ont immédiatement
été détruits.
Quant à l'autre revendeur, il avait entreposé à
l'extérieur de sa camionnette (réfrigérée,
elle !) un sac contenant 249 beignets à la crème.
Ils ont eux aussi été détruits, n'en déplaise
à certains gourmands inconscients.
Opération Vacances 2002 Ne t'inquiète pas démesurément : la DGCCRF
(Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation
et de la Répression des Fraudes) contrôle l'hygiène,
la qualité et la sécurité des produits alimentaires
proposés à la vente. Dans le cadre de dispositifs
comme l'Opération Vacances 2002, des procès-verbaux
peuvent être dressés et les aliments peuvent être
saisis et détruits. C'est sans doute pour cette raison que
la DGCCRF note une progression dans la maîtrise de la chaîne
du froid dans la distribution...
Témoignages
et commentaires
On t'as reconnu Pecaud, tu est trop vieux pour etre étudiant....Petit canaillou va!!!!!
salut!
Les beignets de plage ça me connait . Dans le Var la plupart sont decongelés sauf les beignets pitchoun .
Je tiens à casser tous les prejuger sur le beignets de plage.
- les beignets ne craignent pas la chaleur et ne doivent pas être refrigérés s'ils ne contiennent pas de cremes a base d 'oeuf.Renseignez vous à la repression des fraudes et de la consommation.
- les beignets ne contiennent pas plus de graisses que les pains au chocolat ou les croissants.
-les beignets craignent les poussieres et le contacte avec les doigts du vendeur ou du livreur ou toute personne suceptible de le toucher avant de le consommer et y deposser des bactéries .
-ils doivent etre vendus protégés comme toutes les densées alimentaires.; donc emballés individuellement ou recouverts lors de la vente.
-les beignets qui ont été saisis à Ramatuelle contenaient de la creme sans oeufs elaborée par Puratos leader européen dans ce domaine
la consommation de ces beignets ne comportaient aucun risque .
Ils ont été détruit par precaution car l 'agent de controle ne connaissait pas ce type de fourrage a la vanille.
La société a fournit les documents et n'a pas été verbalisée.
- les caissons isothermes intallés dans ses camions ne sont pas réfrigérés. Ce sont des caissons obligatoires que seule cette societé utilise pour respecter les normes d'hygiene . lavage rapide et matériaux speciaux dans l' alimantaire.
-l'isothermie n'a pas d'importance mais c'est pour des raisons sanitaire .
-analyses et renseignements dans job-ete.com page info consommateur
alors manger des beignets de plage mais pas n'importe lesquels..
Moi ce que j'aime avec les vendeurs de beignets c'est qu'ils choisissent toujours de venir vendre leur merde (excusez moi j'ai pas trouvé de terme encore plus approprié à leur cam) près de moi, quand après avoir passé plus d'1h dans l'eau à barbotter et à me dépenser je me suis bien mis de la crème sur tout le corps en prévision d'1 méga sieste sur ma serviette et qu'au moment ou mes paupières se ferment en prévision d'un magnifique rêve et que là j'entend hurler: BEIGNEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEETTTTTTTTTTTTTS QUI VEUT DES BEIGNEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEETS???? CHOCOLAT, POMME, FRAMBOISE ( merdes de mouches, grains de sable et tout le toutim ). Eh bien là ça me fout les nerfs.
Ajoute
un bon plan
