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  Nous
présentons d'avance nos excuses aux italiens et connaisseurs
pour avoir intitulé cette recette « bolognaise »
qui n'en est pas vraiment une ; mais c'était plus synthétique
que « à la sauce tomate avec de la viande dedans
».
Préparation : 5 minutes / Cuisson : 20 minutes
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 Ingrédients
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| - Une petite boîte de concentré de
tomate
- 2 feuilles de laurier si tu en as. (Ne l'achète pas en
supermarché
c'est hors de prix, regarde en bas de page dans « conseils
»)
- 100g lardons (pas obligatoire mais souhaitable)
- Un peu de thym
- 200g de chair à saucisse ou viande hachée
- Un grain d'ail écrasé
- Un ou deux sucres
- Spaghettis
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| Recette
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| Pour les pâtes :
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis
y jeter la quantité de pâtes désirée.
Pour la sauce :
1 - Émincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile
(olive ou arachide
au choix) sans les faire roussir (donc surveiller et remuer), ajouter
les lardons
et la chair à saucisse.
2 - Ajouter le grain d'ail écrasé.
3 - Ajouter le concentré de tomate.
4 - Ajouter un sucre ou deux (pour contrer l'amertume du concentré
de tomates)
5 - Poivrer, saler. (Si tu as mis des lardons, ne sale pas).
6 - Ajouter un peu de thym.
7 - Ajouter 1/4 de litre d'eau, couvrir, laisser mijoter à
feu doux. Surveiller
et stopper la cuisson avant qu'il n'y ait plus d'eau.
Petit plus : pas idéal pour le régime mais tellement
bon : ajouter au pâtes égouttées du beurre et
du fromage rapé avant de mélanger le tout. A table
!
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| Conseils
: |
Le thym et le laurier, ça pousse tout seul
sur ton balcon, donc n'hésite pas,
ça donne du goût à toutes tes sauces tomate. Pour
le laurier, si un membre de
ta famille a un jardin, il est probable qu'il y en ait dedans. Récupère
des feuilles
et conserve-les, dans un ancien pot de confiture par exemple. |
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Ajoute
un bon plan
