Matériel :
- bon couteau
- cuillères pour mélanger
- casserole
- poêle et égouttoir ou grande assiette pour
égoutter les pâtes (on colle fermement l'assiette
à la casserole et on penche doucement celle-ci
au dessus de l'évier, l'eau s'écoule en
filet)
Ingrédients :
- 500 g de spaghetti
- 1 grande boîte de petits pois
- 5 tranches de jambon coupées fines ou des lardons
ou du saumon cuit
- 2 petits pots de crème fraîche liquide
- huile
- sel
- poivre
-
Facultatif : mets un saladier à four tiède (thermostat
2) .
- Fais bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec 2 cuillerées
à café de sel fin
et 1 cuillère d'huile.
- Verses-y les spaghetti.
- Mélange jusqu'à la nouvelle ébullition.
- Puis laisse cuire 8 minutes (ou plus suivant le temps indiqué
sur l'emballage
des spaghetti) .
- N'oublie pas de surveiller la cuisson des spaghetti !
- Si tu as pris de la poitrine fumée :
coupe-la en 8 lamelles.
- Bats les œufs entiers.
- Sale et poivre.
- Mets les lardons (les lamelles de poitrine fumée)
à dorer dans la poêle avec 2 cuillerées
d'huile.
- Sors-les et égoutte-les.
- Jette l'huile.
- Mets la crème fraîche dans la poêle.
- Ajoutes-y les lardons.
- Laisse mijoter à feu très doux, au ras de
l'ébullition, pendant 8 mn.
- Egoutte les pâtes.
- Sors du four la saladier chauffé.
- Mets dans le saladier une cuillerée de beurre.
- Verse dedans les spaghetti, les oeufs battus, le mélange
lardons/crème fraîche et le gruyère râpé.
Témoignages
et commentaires
j'ai une question : à quoi sert la boîte de petit pois qui est notée dans la liste des ingredients ????
Les pâtes à la Carbonara c'est nettement meilleur avec des tagliatelles ou des linguines ...
Et on met pas le blanc de l'oeuf !
C'est qui qui as fait cette recette franchement ? Si l'un de vous éxécute cette recette comme elle est écrite, je vous prévient : VOUS PERDREZ TOUS VOS AMIS DANS LA MINUTE OU ILS GOUTERONS LE PLAT !
AAAARRRRGGGGGGHHHHHH !!!!!!!!!
je ne sais pas cuisiner mais les pates à la carbonara c'est bien ma spécialité !!!!
je suis d'origine italienne et les pates ne m'ont jamais trahit!
pour faire des pates a la carbonara...c'est simple
achetez des Barilla (Capellini n°5, cuite en 3minutes), des lardons...et un oeuf par personne
faites cuire les pates, faite cuire les lardons...ca y est ?
égoutez les pates , mais ne les rincez pas (on ne rince pas les pates en Italie !!!!), ajoutez les lardons...Servez...puis dans l'assiette posez le jaune d'oeuf !
et un peu de Parmiggiano
Ajoute
un bon plan
